青岛啤酒博物馆

青岛啤酒博物馆

青岛啤酒博物馆坐落于青岛市市北区登州路56号，是由青岛啤酒股份有限公司投资2800万元建成的，是全国重点文物保护单位和国家工业旅游示范基地。

博物馆设立在青岛啤酒百年前的老厂房内，展出面积6000余平方米，展出内容以青岛啤酒的百年历程及工艺流程为主线，浓缩了中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史，集文化历史、生产工艺流程、啤酒娱乐、购物、餐饮为一体。

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青岛啤酒

1897年11月，德国以“巨野教案”为由强行占领青岛，并将其划为自己的殖民地。因为德国人对于啤酒有着特殊的嗜好，很多远离故土的德国士兵喝不惯青岛当地的酒，远程运输成本又太高，于是有人嗅到了青岛的“啤酒”商机。

1903年8月15日，通过德意志银行募集了40万墨西哥银元的股本金，香港盎格鲁·日耳曼啤酒公司的德国商人与英国商人，合资在青岛创建“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”，年产能力2000吨，生产淡色啤酒和黑色啤酒。

1906年，日耳曼啤酒公司青岛股份公司生产的啤酒在慕尼黑博览会上展出，获得金牌奖。德国人撤离青岛时却带走了这张金奖证书，后来历经几代青啤人的不懈找寻，在青岛啤酒百年大庆之际，终于在一位德国友人的帮助下，在纽伦堡档案馆找到了它的影迹。

1916年9月16日，日本国东京都的“大日本麦酒株式会社”以50万银元买下日耳曼啤酒公司青岛股份公司，更名为“大日本麦酒株式会社青岛工场”，仍生产黄啤酒和黑啤酒，商标有“札幌”、“太阳”、“福寿”和“麒麟”等品牌。当时有日本籍职员15名，日本籍工人7名，中国工人164名。

1939年，大日本麦酒株式会社青岛工场兴建制麦车间，当时制造麦芽的设备为中国国内仅有。1942年，大日本麦酒株式会社青岛工场大规模扩建，增建了储酒罐，改进了糖化室，包装室安装了一整套装酒设备，使啤酒年产量增加到4663吨。

1945年，日本投降后，当时的青岛市政府派员接管了大日本麦酒株式会社青岛工场，留用人员295名，征用日籍技术人员8名，厂名易为“青岛啤酒公司”。

1946年12月5日，青岛啤酒公司由行政院山东青岛区敌伪产业处理局接管，定名为“青岛啤酒厂”。1949年6月2日，青岛解放，青岛啤酒厂更名为“国营青岛啤酒厂”。

1950年，为摆脱啤酒花原料依赖外国进口的被动局面，在青岛市郊崂山县创建了酒花生产试验场，试种了32亩酒花，获得成功。1963年10月，在全国啤酒质量评比会上被评为国家名酒并获唯一金奖。

2001年，经青啤公司党委研究决定，采纳青岛啤酒厂的建议：将青岛啤酒厂遗留下来的建筑、设备、车间等珍贵资源利用起来，建设“青岛啤酒博物馆”。2003年青岛啤酒迎来百年华诞之时，青岛啤酒博物馆开馆。

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场馆概况

整座博物馆由青岛啤酒百年前的老厂房、老设备改扩而成，共分为百年历史文化、酿造工艺发展、体验啤酒魅力三个展区。

— 历史文化区 —

A馆历史文化区通过图文资料，了解啤酒起源、青啤的悠久历史、荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况，展现了许多从欧洲和全国收集的文物、图片、资料以及青岛啤酒各个阶段的实物。

一些祖辈曾在青啤工作过的德国、日本友人专门捐献的文物史料，使得这一展区更加引人入胜。在这里，人们可以了解到青岛啤酒的发展历史以及青岛市的啤酒风俗等概况。

陈列的实物中，有循环播放的1947年拍摄的青岛啤酒广告，这是中国较早的电影胶片广告。

— 酿造工艺区 —

B馆生产工艺流程区，包括老建筑物、老设备及车间环境与生产场景，在生产流程中每一个代表性部位放置的放像设备，可形象介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革。

这个展区主要介绍了啤酒的生产过程，这里陈列着生产啤酒的主要原料、建厂初期的老设备以及现代流水线，展品包括各种麦芽、辅助原料啤酒花、糖化车间、发酵用的发酵池和大木桶、把啤酒装入瓶中或罐中的包装线等等。

为重现历史原貌，博物馆在老糖化车间的老发酵池，设置了工人生产劳动的雕塑模型，同时复制老实验室场景和工人翻麦芽场景。

— 啤酒魅力区 —

C馆为多功能区域，一层是能容纳100多名游客的品酒区和购物中心，游客在此可以尽情地品尝多种不同品质的新鲜青岛啤酒，购买各种纪念品。在品酒区的墙上，是青岛啤酒的历史陈列台，上面摆满了各式各样的啤酒。

二楼有综合娱乐设施，前卫的设计理念和高科技手段，使知识性和娱乐性有机结合，可让游客在娱乐中了解啤酒酿造的复杂过程。同时，全馆多处设置的触摸式自动电子显示屏，可以让游客随时查询自己感兴趣的文献资料。

在品酒区，观众可以免费获得一小袋啤酒豆以及领取一杯青岛纯生啤酒，

◇ 本文部分信息来源于青岛啤酒博物馆等