厦门是一个美食之都，拥有许多美味的特产，其中最有名的前十名是黄胜记猪肉干、南普陀素饼、黄则和麻糬、白鹭鱼皮花生、日光岩馅饼、银祥姜母鸭、太祖牛轧糖、沙茶面、厦门泡面。每一道特产都有它独特的口味，深受当地人和游客的喜爱。这些美食不仅代表着厦门人的文化传统，也是厦门的一道独特风景线。
第一名：黄胜记猪肉干
“黄胜记”这个名字，就像厦门美食界的一个符号一样。传承百年的历史，老板大方的肉脯派发更是让这个小摊成为了独一无二的存在。当你咬下一口黄胜记的肉脯，鲜嫩多汁的滋味瞬间填满口腔，香气扑鼻，让你感受到了这道美食传承下来的非凡魅力。在人山人海的厦门街头，黄胜记的排队早已成为了一道独特的景色。一份口感极佳的肉脯，背后经历了多少黑白故事？它已经不仅仅是美食，更是一段让人从心里称赞的传承。
第二名：南普陀素饼
说到厦门的馅饼，南普陀绝对是最受欢迎的品牌之一。南普陀的馅饼是采用纯手工制作，数量有限，经常会一抢而空。南普陀的馅饼口感酥脆，馅料鲜美可口，是很多人心中的最爱。据说小驴儿上普陀寺就曾烧香拜佛祈求平安，并且光顾了南普陀的馅饼。如果你也想品尝南普陀的馅饼，不妨到南普陀寺一趟，一方面可以感受这座有着千年历史的寺庙，另一方面还能品尝到美味的馅饼。
第三名：黄则和麻糬
厦门中山路的黄则和是一家有着70年历史的甜品店，以花生汤而闻名于世。这里的花生汤在口感和味道方面都非常优秀，就算是在人气爆棚的场景下也能够吸引很多人前去尝试。但除了花生汤之外，黄则和的麻糬和桔红糕同样也一定不能错过。麻糬味道松软嫩滑，有着独特的口感和细腻的质地，既好吃又营养；而桔红糕吃起来更是香醇可口，口感Q弹，让人忍不住一口接一口。无论你是老厦门人还是游客，都可以来黄则和一趟，品尝这里的甜品美味。
第四名：白鹭鱼皮花生
白鹭鱼皮花生是厦门的一道传统小吃，在很多人的记忆中也是非常深刻的一道味道。它的味道是独特的，特别是一粒花生放在嘴里嚼开的那一瞬间，会让人感受到浓浓的花生香气和面粉的清甜。回忆起小时候，我们总是会走街串巷去找这个小吃，因为它的美味是无法抗拒的。即使现在想起来，也会让人忍不住流口水。白鹭鱼皮花生无论是在味道还是情感上，都已经成为了厦门美食中不可或缺的一部分。
第五名：日光岩馅饼
日光岩馅饼是厦门鼓浪屿上一种非常有特色的小吃。刚出炉的馅饼外层松脆可口，内馅有着甜蜜的红豆馅，鲜甜可口，让人想起了这个小岛的美好风景和浪漫氛围。每当你回想起这个小吃，难免会想起鼓浪屿这个美丽的地方。在这里品尝到美味的日光岩馅饼，一定会让你的味蕾得到极大地满足，同时也让你深深体会到这个地方的独特风情。
第六名：银祥姜母鸭
厦门第一鸭是一道让游子怀念的美味，也是游客非常想品尝的当地特色美食。这道菜肴的特点是甘辛入味，浓香扑鼻，深入味蕾。吃到口感细腻、鲜嫩多汁的鸭肉，再加上浓浓的姜香味，让人感觉舒适又满足。此外，姜母鸭也是一道享誉继全聚德烤鸭之后的，第二只“会飞的鸭子”，成为了当地的闻名风味。吃厦门第一鸭除了品尝美食外，更有一段个人难忘的感受。置身于古街巷，感受那浓郁的姜香飘散整条街的氛围，这一段美好的回忆也是难以忘怀的。
第七名：太祖牛轧糖
太祖牛轧糖是一款非常经典的中国小食，口感绵蜜、香甜可口，吃过之后回味无穷。在厦门，太祖牛轧糖也是非常受欢迎的一种小吃，很多人在午后阳台上翻书喝咖啡的时候，也会配上几块太祖牛轧糖。吃到太祖牛轧糖的奶香和花生香缠绕舌尖，仿佛又找到了久违的惬意和恬静，回忆起多年前午后阳台的情景也是别有一番滋味。如果有机会来到厦门，一定要尝一尝这里的太祖牛轧糖，让它的甜味在嘴里回荡，令人难以忘怀。
第八名：沙茶面
吃沙茶面时，一般都会配上鱿鱼、豆腐和猪肉等材料，这种搭配在口感和营养上都很好。沙茶面在厦门是非常有名的美食之一，每个爱吃沙茶面的人都有自己的独到搭配方式。不同的沙茶面店也会根据自身的特点和经验，推出自己的配料组合，形成特色口味。
对于厦门的沙茶面，乌糖沙茶面在游客心中确实有着很高的地位。乌糖沙茶面是一家历史悠久的老店，在这里品尝到的沙茶面味道正宗，口感浓郁，让人一口接一口。实际上，厦门有很多好吃的沙茶面，旅游期间，可以到不同的沙茶面店品尝不同的味道，找到自己心仪的口感。
第九名：土笋冻
土笋冻是一种当地特色小吃，属于清凉饮品。它采用冰糖、糯米粉、土笋等材料制作而成，口感软糯，甜味清新，非常适合在夏天享用。土笋冻是厦门独具特色的一种小吃，喜欢它的人对它赞不绝口，愿意一遍又一遍的品尝这道美食。如果你来到厦门，不妨也前往当地的店铺一试，感受这种甘冽鲜美的滋味。
第十名：厦门泡面
厦门泡面作为一种当地的特色小吃，已经深入到当地人的生活之中，形成了独特的文化情结。与普通泡面不同的是，厦门泡面添加了土蜂蜜、红葱头、福建花生酱等佐料，使得口感更加鲜美，营养丰富。厦门泡面的独特味道和特色，让很多人吃过之后便会难以忘怀，成为了一种记忆和情结。
在厦门，许多人从小生活在泡面的氛围之中，泡面已经成为了他们生活的一部分，并且泡面也被演化出很多的吃法和搭配，形成了独特的地方风味，深受当地人喜欢。如果你也是喜欢厦门泡面的人，那么你一定也能明白它所蕴藏的情结和独特之处。
厦门的特产丰富多彩，各具特色，其中不乏精细的手工制作和传统工艺的传承。这些美食不仅满足了人们的味蕾，也成为了一种文化交流和旅游推广的方式。希望在来到厦门之后，大家都能品尝到独特的美食，感受到这里的独特魅力，留下美好的回忆。
