湖南衡阳是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，拥有着丰富的自然资源和地方特色美食。其十大特产包括有：
第1名： 衡阳臭豆腐
衡阳臭豆腐，是体现衡阳特色的一道美食。外表黄褐色，内部细腻、香气扑鼻，入口鲜美。这种豆腐是以豆腐为原料，经过发酵、腌制而成，呈现出独特的臭味。即使是不喜欢吃豆腐或者臭味的人，也很容易被它的香味吸引。在衡阳的大街小巷里，你随处可见到豆腐摊和臭豆腐摊，衡阳人对臭豆腐的热爱可见一斑。衡阳臭豆腐被誉为华夏第一臭豆腐，是衡阳地区不可或缺的美食。
第2名：衡阳米粉
衡阳米粉是由优质大米制作而成的美食，口感细腻、柔软，而且容易消化。用米粉烹饪的食品种类繁多，有烫、炒、蒸、煮等多种做法，可以作为主食、甜点或是小吃。衡阳米粉最著名的吃法是“摆花米粉”，用新鲜蔬菜簇成花状，让米粉更加丰富多彩。衡阳米粉是衡阳的特产之一，每年春天的“米粉节”更是成为城市的一大盛事。
第3名：衡阳莲蓉饼
衡阳莲蓉饼是当地的一种传统点心。外皮酥脆，内馅饱满，口感香甜，是衡阳地区人们喜爱的点心之一。莲蓉饼的馅心是由莲子制作而成的，做法复杂，需要多个步骤完成。而外皮则是层层叠加，经过烘焙后变得酥脆。衡阳莲蓉饼有着悠久的历史，是衡阳地区的代表性点心之一。
第4名：衡阳火腿
衡阳火腿是衡阳地区的著名特产之一。它是以当地优质的猪肉为原料，制作出口感鲜美，营养丰富的食品。制作火腿需要讲究多个步骤，如挑选优质的猪肉、添加合适的辅料、精心的加工和制作等。最终，它需要被腌制、熏制、晾干等多个步骤制成。火腿的肉质鲜美且咸鲜适度，是家庭菜肴和宴席佳品。
第5名：衡阳蒸菜
衡阳蒸菜是以当地的鲜蔬菜为原料制作而成的美食，简单、清淡、营养丰富。它的制作方式和其他蒸菜相似，但衡阳蒸菜所选用的食材却非常注重当地特色。衡阳蒸菜毫无疑问可以称得上是“绿色菜肴”，既满足人们的饮食需求，也保持了健康饮食的理念。
第6名：衡阳鸡蛋
衡阳鸡蛋是衡阳地区最有名的特色鸡蛋之一，它的大小、品种、饲料等因素都很特殊。衡阳鸡是一种当地特产，加之这里盛产莲藕、大蒜等，产生的蛋也不同于其他鸡蛋，口感细腻，非常鲜美。衡阳鸡蛋的最大特点就是富含营养和蛋白质，对健康有很好的作用。
第7名：衡阳花生
衡阳花生是这里最常见的小零食之一。这里的花生瘤大而饱满，质地醇香。在衡阳地区，花生机械大批量种植，每年秋季收获的花生翻倍，超过许多别的地方的产量，因此衡阳的花生价格和口感都处于优势。
第8名: 衡阳糕点
衡阳地区的糕点种类丰富，在此列举几种比较有代表性的糕点：石榴糕、葡萄糕、南瓜饼等等。它们原材料地道，口感软糯、香甜，因此深受衡阳人民的喜爱。
第9名：衡阳腊味
衡阳腊味是以当地的猪肉为原料制作而成的腊肠、腊肉等食品，口感鲜美、耐放，是衡阳地区人们常常在节日或者家庭聚餐中必不可少的食品。制作腊味需要讲究多个步骤，需要将鲜肉和辅料混合后，逐渐进入加工和制作的流程。制成的腊味久贮不变，飘香四溢，被当地人誉为美食佳肴。
第10名：衡阳糍粑
衡阳糍粑是以当地的粘米为原料制作而成的美食。制作糍粑简单而实用，下锅蒸熟就行。衡阳糍粑口感软糯，深受衡阳人民的喜爱。糍粑和鸡蛋一样，是衡阳地区最具代表性的特色美食之一。
衡阳地区美食种类繁多，涵盖了衡阳人民的历史、文化和生活。无论是臭豆腐、米粉、华莲蓉饼、火腿、蒸菜、鸡蛋、花生、糕点、腊味还是糍粑，在它们的背后，都包含着衡阳人民的感情和智慧。无论你是衡阳人民还是游客，都可以在衡阳的美食中尝到历史和传统的气息。
