鄂州以其丰富的自然资源和独特的地理环境，孕育了许多美味的特产。鄂州的十大特产包括：
第1名：鄂州武昌鱼
武昌鱼是鄂州市的代名词，拥有着独特的地理标志商标。在2009年的商标竞争中，鄂州武昌鱼脱颖而出，荣获“2009消费者最喜爱的绿色商标”称号。该商标同时也被评为“最具市场竞争力的地理标志商标”，这是鄂州武昌鱼的又一殊荣。鄂州武昌鱼协会致力于推广武昌鱼的知名度和市场竞争力。这种美味的鱼类被广大消费者喜爱，并且被认为是湖北地区最具特色的农产品之一。作为鄂州市的骄傲，鄂州武昌鱼代表着着的地域文化和美食传统，为人们带来了丰富的口感和细腻的味觉享受。鄂州武昌鱼的成功也为其他地理标志商标的推广起到了积极的示范作用，促进了区域经济的发展。
第2名：梁湖碧玉茶
梁湖碧玉茶，作为湖北鄂州市梁湖地区的特色农业品牌，如今在省内外享有一定知名度。梁湖，即梁子湖的简称，是鄂州人心中的美丽湖泊。碧玉茶产于沼山镇沼山山脉森林保护区，而这个保护区里有一条被称为梁湖小山路的山路，两旁都是碧玉茶林。沼山山脉方圆百里，四季景观各异，成为春季踏青、夏季避暑、秋季登高、冬季观雪的绝佳胜地，也为碧玉茶的种植创造了得天独厚的条件。目前，碧玉茶种植面积已达11000亩，并有着二十余年的历史。梁湖碧玉茶以其独特的风味和品质，吸引了众多茶叶爱好者的关注和喜爱。
第3名：吴都莹籼
吴都莹籼是湖北鄂州市鄂城区的特产之一。它是由长港镇和杜山镇等地的夏沟、高沟、东沟、峒山、滨港、柯营、路口、杜山、旭东、东港、范墩、下王、三山等村种植的籼稻所产。吴都莹籼作为鄂州市的重要大米知名产品，与武昌鱼齐名。它的特点是米粒细长、饱满，米质好，腹白少，胶质率高，晶莹透亮。吴都莹籼的品质优良源于种植环境的优势，长港两岸平坦开阔，种植条件优越。吴都莹籼的命名源于鄂城作为三国时期吴王孙权的故都，历史悠久。吴都莹籼以其独特的品质和历史背景，在鄂州市乃至全国享有盛誉。
第4名：沼山茶油
沼山茶油，作为鄂州地区的特色农业品牌，如今在省内外享有一定知名度。沼山地处鄂州梁子湖的东部，方圆百里，山峰重重，层层叠叠，主峰高达418.5米，山势壮丽。
沼山森林公园位于大冶市保安镇与沼山镇东南角，是一个面积达1998万平方米的省级森林公园。这里松竹苍翠，峰奇石异，沟壑纵横，四季景观各异，是春季踏青、夏季避暑、秋季登高、冬季观雪的理想场所。沼山茶油种植面积达到了8.3万亩，总产量超过1万吨，占据了全省茶油产量的8%以上，是全省最大的茶油类生产基地。这里的气候和土壤条件非常有利于油茶的种植，加上二十多年的发展历史，沼山茶油以其独特的风味和高品质，赢得了广大消费者的喜爱和认可。沼山茶油的知名度不仅在省内，也在省外得到了推广。它的独特口感和天然纯净的品质，使其成为鄂州地区的一张亮丽名片。无论是炒菜、烹饪还是制作各种美食，沼山茶油都能为食物增添独特的香味和口感，深受人们的喜爱。
第5名：周屴板鸭
周屴板鸭是湖北鄂州市鄂城区的特产，主要产地位于鄂州经济开发区的周屴村。该村拥有鄂州市最大的养鸭基地，周边湖泊丰富的水资源为鸭子提供了良好的放养环境。腌制板鸭的传统工艺技术在周屴村已有百年历史，大部分村民都掌握着腌制技术。周屴板鸭是以周边湖泊放养的活鸭为原料，通过特殊的腌制工艺制成。板鸭分为冬季腊板鸭和春季板鸭两种。板鸭外形干燥平坦，肉质细嫩紧实，香味浓郁，成为宴席上的美味佳肴，受到当地人的喜爱。其独特的风味持久，被认为是绿色食品，是馈赠亲友的上佳礼品。目前，周屴村拥有56家养鸭专业大户，年产活鸭达到130万只。地方政府高度重视周屴板鸭产业的发展，正在通过产业化、规模化和品牌优化战略的推动，为该特产的发展创造更好的条件。
第6名：庙岭螃蟹
庙岭螃蟹是湖北省鄂州市华容区庙岭镇的特产，以其优质的品质而闻名。庙岭镇地处鄂州市西部地区，是当地品蟹和购蟹的集中地。每年一度的河蟹上市季节，庙岭镇都会变得热闹非凡。庙岭镇的螃蟹主要产自梧桐湖，这是一个富含水产资源的天然湖泊，湖区面积达1.2万亩，拥有多达十余种的野生水产品。
梧桐湖因其清澈的水质和丰富的自然饵料而闻名，孕育出了个大、壳青、肚白、肉丰美的庙岭螃蟹。这些螃蟹肉质鲜美，口感细腻，备受人们喜爱。每当秋风翩然而至，人们就知道是享用蟹黄的好时机。庙岭镇的庙岭螃蟹正好满足了蟹爱好者们的胃口。他们齐聚一堂，品味着这美味佳肴，享受着秋日带来的食蟹乐趣。庙岭螃蟹以其独特的风味、优质的品质而在市场上受到广泛认可。庙岭镇政府和农民也十分重视螃蟹产业的发展，致力于推动规范化、品牌化经营，进一步提升庙岭螃蟹的知名度和市场竞争力。通过持续的努力，庙岭螃蟹必将为庙岭镇的经济发展做出更大的贡献。
第7名：小磨香麻油
小磨香麻油是一种优质食用油，它是从芝麻种子中榨取而成的。芝麻适合生长在疏松、排水良好的砂质土壤上，需要较高的温度和短暂的日照时间。而鄂城区长港农场恰好具备这些条件。长港农场地势平坦，土壤肥沃，长港河涌流穿其中，提供了良好的排水和灌溉条件。而且该地酷暑季节短暂但气温极高，这对于芝麻大规模生产非常有利。因此，由长港农场油脂厂生产的长港牌小磨香麻油可保证其质量优良。
第8名：湖水煮湖鱼
湖水煮湖鱼是一道特色美食，但要烹制得好，首先需要选用好的主料——鱼。渔民认为，选用鱼要遵循“一野二活三小四杂”的原则：一野即选用湖中自然生长的野生鱼；二活即使用刚出水的鱼，确保鱼的鲜度，将其去鳞和内脏后即可煎炸，此时的鱼仍然活蹦乱跳；三小即选用体长在把长以内的鱼，大小基本一致，这样可以更好地掌握烹制的火候；四杂即选用多种鱼类，如银鱼、毛刀鱼、虎头鲨、肉罗汉、鲈鲫鱼、死黄皮、泥鳅、白鱼、昂刺鱼等，此外还可以加入一些活青虾。将这些鱼类放入同一锅中烹制，烧制成功后色香味俱佳。
第9名：地锅三鲜
地锅三鲜是一道源自于洪泽湖地区的特色菜品。洪泽湖地区位于苏北和鲁南的交界处，这里的渔民在过去常常使用一口小铁锅，在船上烹制饭菜。他们在干柴上生火，然后用铁锅炖煮一锅菜，并贴满面饼周边，从而形成了独特的地锅菜烹调方法。地锅菜的特点是汤汁较少，口味鲜醇，菜与饼融为一体，产生了菜借饼香、饼借菜味的美妙味道。
第10名：诸葛烤鱼
诸葛烤鱼是一种以烤鱼为主打特色的菜品系列，包括功夫卤、香水鱼、精品系列等。这种菜系分为麻辣和清香两大系列。诸葛烤鱼采用了千年历史的祖传秘方配方，调料技术精湛，味道浓郁，汤汁色泽红亮，辣而不过火，口味香浓而不腻，因此赢得了广大消费者的信赖，在市场上占据了重要的地位。诸葛烤鱼的绝活在于配料的运用。
不论是腌料还是汤料，都经过了上百次的试验，既有鱼肉的鲜味，又有独特的焦香味和浓郁的料香味，让人回味无穷，百吃不厌。同时，诸葛烤鱼结合了烧烤的风格和火锅的用餐形式，创造了一种独特的味道和风格，成为现代烹饪中的新时尚。诸葛烤鱼的口味多样，融合了八大菜系的特色，丰富多样，展现了自己的独特风格和特色，开创出了一片属于自己的烹饪领域。诸葛烤鱼不仅注重口味的创新，更是在回顾千年饮食文化的基础上，将传统与现代相结合，引领了烹饪的新潮流。
鄂州的十大特产丰富多样，既有传统的美味佳肴，也有独特的农产品。这些特产以其独特的口味和优质的品质，赢得了广大消费者的喜爱和青睐。无论是在当地还是外地，这些特产都是鄂州的骄傲，也是向世人展示鄂州美食和农产品的窗口。让我们一同品味鄂州的特产，感受这片土地的独特魅力。
