世界各国国宴代表名菜分别是什么?
国宴是许多重要历史事件的载体,见证了一个国家重要外交发展史。国宴是一种文化展示,是集国家饮食文化特色和礼仪文化特色于一体的国典形式之一。
世界各国都有各自的国宴,其菜品各具特色,也是一个国家形象和的最高厨艺的代表。这里,我们就来看一下世界上几个主要国家国宴的代表菜品。
1、中国国宴
中国是世界上著名的饮食和烹饪大国,国宴上的菜品自然非常考究,吃一天都不带重样的,可谓丰盛至极。我国国宴主要代表菜品有:北京烤鸭、佛跳墙、海参鲍鱼、开水白菜、狮子头、桂花鸭子、油鸡、桃仁冬菇、虾仔冬笋、油吃黄瓜龙、五香熏鱼、草菇蒸鸡、鲜蘑菜心、红烧鲤鱼、豆沙包、菜肉烧麦、千层油糕。椰香鸡豆花、奶汁焗海鲜、宫保鸡丁、番茄牛肉、上汤鲜蔬、水煮东星斑等。
2、法国
法国是西方现代餐饮礼仪的发源地,也是全世界对吃最讲究的国度之一,从中世纪后期,法国就开始举办国宴。法国国宴的代表菜品有:焗蜗牛、法式牛排、鹅肝、水煮三文鱼排配蔬菜和香草蛋黄酱、贝尔维尤牛肉片、鲁昂鸭肉面包、烤Poularde鸡、圣休伯特鸡肉卷,Potel色拉,冰淇淋,甜品等。
3、英国
英国国宴一般由4道菜组成,分别是前菜、肉类菜肴、甜点以及水果。其主要菜品有:清蒸比目鱼佐西洋菜慕斯,欧芹酱,温莎羊肉香草馅饼,胡萝卜配龙蒿,混合鲜蔬,女王土豆,色拉,草莓酥皮馅饼,马鞭草奶油酱。
4、美国
美国国宴菜单主要以美式菜为主,通常由4~5道菜组成。有时还会为了照顾外宾的特殊口味,加入一些富有异域风情的菜肴。其代表菜品有:羊脂奶酪水果沙拉、缅因龙虾、橘汁胡萝卜、柠檬虾、烤牛排、土豆、香草冰激凌、苹果馅饼、奶油菠菜等。
5、俄罗斯
俄罗斯国宴的代表菜品有:红菜汤,鲱鱼沙律,俄式肉冻,黑鱼籽酱,蟹肉沙拉,俄罗斯饺子,罗宋汤,焦糖苹果冰淇淋、鳕鱼片加莳萝汁,哈巴罗夫斯克牛肉配烤茄子,巧克力蛋糕等。三文鱼,鲱鱼和配菜,油白鱼干等。
6、日本
日本国宴菜品主要有:纯对虾、烟熏三文鱼、日内瓦鲑鱼、皇后酥、马德拉烤牛肉、烤牛肉芦笋卷、胡椒鹿茸、雏鸭、豌豆、果汁、野味馅饼、烤羊腿、布丁、马其顿水果、牛轧糖。甲鱼清汤、蒸鳟鱼(配外交官酱)、贝尔维尤式冷鹌鹑、花园牛柳、香槟冰糕、芹菜沙拉、火鸡肉饼配松露、甜品等。
7、阿拉伯国家
最受欢迎的一道菜是烤全羊。烤熟的整羊放在桌上,旁边有切好的洋葱和其它调味品,任客人持刀割肉自行享用。
8、印度
印度国宴一般在总统府举行,印度国宴的菜品如下:全麦无酵薄饼、馕、各种不同的印度香饭、黄油鸡、克什米尔风奶油羊肉咖喱、豌豆番茄酱汁配印度奶豆腐、玫瑰奶球,古吉拉特慢煮酸甜豆泥,杂蔬配菠菜泥,秋葵酿花生泥,古吉拉特酱等。
9、韩国
韩国国宴代表菜品有:小小泡菜,松茸粥,饺子,石锅拌饭,豆腐丸子汤,牛肋排,甜品等。
10、朝鲜
朝鲜国宴的一个特点就是菜量很少,不以吃饱为主,所有的食物都会精致地摆放,不多的菜量上会配上各种调料,值得一提的是,朝鲜的国宴上的调料非常多,有三十多种。朝鲜国宴比较常见的菜有上五香猪肘、七彩鳟鱼芥末炖、狮子丸子汤等等,当然著名的朝鲜冷面自然不会缺少。